油溶β-胡萝卜素
天然黄色素-β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是桔黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素,许多天然食物中(例如:绿色蔬菜、甘蔗、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等）都存在丰富的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素不仅具有着色功能，还是一种抗氧化剂 ，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，而且在抗癌、预防心血管疾病及抗氧化上具有显著的功能。
主要成分：β-胡萝卜素
性状：棕红色油溶性粘性液体
特点：本品溶于油中，色泽明亮鲜艳、不沉淀、呈清澈的桔黄色或黄色。本品对空气、热和湿气敏感。
应用范围：风味酸奶、调味油等各类食品及药品。
参考用量：一般为0.2‰～0.8‰，或按生产需要适量添加。 |
